Parfois, une recette de biscuits simplissime mais visuellement spectaculaire est tout ce dont vous avez besoin. Les biscuits au beurre de rose incarnent une douceur classique qui promet d'être aussi ravissante à la vue qu'au goût. Ces petites merveilles fondantes sont joliment modelées en roses délicates (facilement réalisables avec une poche à douille), et sont concoctées à partir d'ingrédients basiques comme la farine, le sucre, les œufs et le beurre.

 

Leur préparation est un jeu d'enfant et, à l'inverse de bien d'autres biscuits, leur teneur en sucre reste modérée, tout en préservant un savoureux goût de beurre. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale (Saint-Valentin, Fête des Mères, anniversaire...) ou simplement pour vous offrir une douceur quotidienne, ces biscuits au beurre de rose sont incontestablement une réussite. Ils évoquent les biscuits au beurre danois faits maison et sont aussi appelés biscuits au beurre traditionnels. Richement beurrés, ces biscuits sont doux et fondent délicieusement en bouche. La pâte étant souple, elle se façonne aisément en roses. Vous pouvez même vous amuser à tester différentes douilles pour réaliser toute une variété de formes et de motifs !

 

Voici la liste des ingrédients nécessaires :

• 220 g de beurre de qualité supérieure, de préférence salé (évitez la margarine), adouci à température ambiante
• 100 g de sucre glace, qui contient une petite quantité de fécule de maïs rendant les biscuits plus légers et tendres
• 1 œuf, qui doit être également à température ambiante
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 250 g de farine, de type tout usage

La recette en 7 étapes ultra simples :

1. Commencez par battre le beurre et le sucre glace ensemble jusqu'à obtenir une texture douce et aérée

2. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène

3. Intégrez la farine à la préparation à base d'œufs et travaillez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante

4. Déposez la pâte dans une poche à douille équipée d'un embout étoilé

5. Utilisez la poche à douille pour modeler des biscuits en forme de rose sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier parchemin

6. C'est l'heure de confectionner vos biscuits !

7. Faites cuire vos biscuits à une température de 180°C/350°F pendant 12 minutes. Assurez-vous de les laisser refroidir avant de les déguster

 

Comment adoucir rapidement le beurre ?

Cela peut arriver à tout le monde ! Vous vous préparez à cuisiner et vous vous rendez compte que votre beurre est resté au réfrigérateur ! Heureusement, il existe une astuce rapide et efficace pour ramener votre beurre à température ambiante. Mettez votre beurre dans un bol adapté au micro-ondes et chauffez-le par intervalles de 10 secondes à une puissance de 50 %. Continuez ce processus jusqu'à ce que le beurre soit suffisamment ramolli, sans toutefois être fondu.

 

Quelques astuces :

Si vous optez pour du beurre non salé, n'hésitez pas à incorporer ½ cuillère à café de sel dans votre pâte.

Il est important que les œufs soient à température ambiante. Si les vôtres sont froids, vous pouvez les plonger dans un bol d'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser.

Mesurer la farine à la tasse peut paraître commode au premier abord, mais il est plus judicieux d'opter pour une pesée. Ainsi, la mesure de la farine sera plus précise et vos biscuits plus réussis.

Si vous aimez les biscuits plus croquants, laissez-les quelques minutes supplémentaires dans le four. Toutefois, gardez un œil sur eux pour éviter qu'ils ne brûlent.

N'hésitez pas à varier les extraits utilisés. Un mélange d'extrait d'amande et d'extrait de vanille se marie parfaitement avec ces biscuits au beurre de rose.

 

Comment conserver les biscuits ?

Après que les biscuits aient totalement refroidi, vous pouvez les ranger dans une boîte hermétique et les garder à température ambiante jusqu'à une semaine. Si vous résidez dans une zone chaude et humide, vous pouvez opter pour un stockage au réfrigérateur.

 

Comment apprécier les biscuits au beurre de rose ?

Ils sont délicieux accompagnés d'une tasse de thé ou de café bien chaud, ou encore d'un verre de lait frais.

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