Le pain brioché épongeant Dolce est une délicieuse gourmandise qui allie la légèreté d'une brioche à la texture moelleuse et épongeante d'un pain. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, ce pain brioché ravira les papilles des petits et grands.
Voici la recette pour préparer cette merveille sucrée et savoureuse.
Ingrédients :
- 500 g de farine T45
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 200 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la dorure :
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre du mélange.
- Émiettez la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède et mélangez jusqu'à dissolution. Versez ce mélange dans le puits formé dans les ingrédients secs.
- Incorporez les œufs et l'extrait de vanille au mélange, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
- Incorporez progressivement le beurre ramolli en pétrissant la pâte. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique, environ 10 minutes.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud et sec pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour éliminer les bulles d'air. Façonnez la pâte en un rouleau et placez-la dans le moule à cake.
- Laissez la pâte lever à nouveau pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord du moule.
- Mélangez le jaune d'œuf et la cuillère à soupe de lait pour préparer la dorure, puis badigeonnez la surface de la pâte avec ce mélange.
- Enfournez le pain brioché épongeant Dolce pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez le pain brioché refroidir avant de le démouler et de le déguster.
Ce pain brioché épongeant Dolce est un délice moelleux et savoureux qui plaira à toute la famille. Accompagnez-le de confiture, de miel ou de pâte à tartiner pour un goûter encore plus gourmand.
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